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烘焙冷饮店怎么选址—新火焰

发布日期:2015-06-27 11:12,查看次数:11004

  好的烘焙冷饮店位置就是事业成功的一半,再加上好的烘焙冷饮技术和管理便可以做到冷饮店百分百成功开店并赚钱。

  有很多咨询烘焙冷饮店加盟事宜的朋友,经常问到的一个问题是:如何去选择冷饮店加盟的店铺地段,我很理解这些加盟商的心情,一个合理的店铺地段对是否能够成功的经营冷饮店起着至关重要的作用,因此,冷饮店加盟如何选址成为烘焙加盟商加盟的一门必修课。现将烘焙冷饮店加盟选址的一些注意事项归纳如下:

  首先,要调查分析预定冷饮店周围的人流量。

   定位好我们的市场所属人群。我们知道冷饮是一种大众的消费品,不论男女,老少皆宜,所以人流量是决定日后运营成败的关键,但是,并不能说凡是有人流量的 地方就适合开冷饮店。所以,加盟一家冷饮店,前期要做好人流量的分析,要排除那些不可能成为消费者人流,得到一个相对实际消费的真正客流量。这是烘焙冷饮 店加盟选址首要考虑的因素。

  其次,对周围商圈环境的分析。

  主要分析一下目标店址周围商业环境,如周边是否有娱乐场所、餐饮场所等等。随着现代商业一站式购物消费的发展趋势,经营的行业与周围商业环境相关,会带来成批的潜在顾客。比如开冷饮店,开在美食街可能比开在卖服饰的商业街更具相关性,想去美食街逛的人,一般都是怀着去“的心理,这样的潜在顾客也是我们真正的顾客。

  再次,对租赁店面成本的估算。

选择一个好的烘焙店 面,是必须要付出一定代价的。所以确定好目标位置后,就要开始着手关于日后开冷饮店租凭的工作了。租赁店面,首先要考虑到怎样控制成本,租金在前期是一笔 不小的投入,对于日后经营成本开支有很大的影响;如果开冷饮店的租金太高,势必会成为一种心理负担。出于这些方面的考虑,在租凭店面时,应合理的采取一些 措施来控制这部分的开支:多了解一下市场,综合对比,从而选出一个合理的店面;另外,从长远来看,一般有形成商圈市场的物业价格都相对较高;因此,在那些 正发开发、发展中地区,应该可以找到一个经济适宜的店址。基于这些方面的考虑,和业主签一个长期的租凭合同,对于加盟商一个长远发展还是有利的。

定价的学问...成为引导我的思考方向...

当下提到的所有价格竞争……
几乎都是已经达到[规模经济]的企业所面临到的问题……
目前台湾的烘焙产业!
虽然已经历数十年的历史...但由于过去专业知识的缺乏!

所以在经营策略上还是停留在[技术耕耘]上!
目前烘焙市场中一般的面包店、西点店所遭遇的困难!
几乎跟十几年前没什么改变!
1.无法提高单价,增加利润
2.同行之间恶性杀价竞争 学烘焙到赛西维烘焙学校
3.师傅流动率高,质量无法稳定

回归到基本面的问题点……
问题点都是出自于“人”的身上!
也就是取决于经营者的态度与想法!

目前台湾的烘焙业! 学烘焙到赛西维烘焙学校
几乎大部分的营业额都是落在大型的食品公司、物流通路及量贩业上!
例如7-11、大润发、家乐福、伊莎贝尔、郭元益等等...
这些几乎都是藉由规模经济来降低成本、增加竞争力来获取利润报酬!
一般的西点面包店不但被通路[7-11]抢走生意、还被量贩业夹杀...

如何解决这些令人头疼的问题.....?
绝对不是用杀价、促销就能解决的!

连世界知名的麦当劳做出折扣的动作时!
都会被消费者怀疑其质量是否下降或是营运状况出了问题...
所以就一般的经营者而言……学烘焙到赛西维烘焙学校
建议应该要由[价值]来创造[价格]...

什么样的[价值]?
才值得消费者甘愿付出合理的[价格]呢?
简单的说……
就是必须在产品、口味、卖场、服务及价格方面……
都能创造出令顾客心动的感觉……学烘焙到赛西维烘焙学校

聪明的你应该明白如何改动自己的店面,如果调整自己的店面,扩大更多的销售额,增加利润空间

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