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衢州学蛋糕,衢州蛋糕培训学校哪家好?

发布日期:2018-04-07 20:26,查看次数:11363

衢州学蛋糕,衢州蛋糕培训学校哪家好?

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衢州蛋糕培训学校上课日常学员制作的慕斯蛋糕

随着人们生活水平的不断提高,生日蛋糕或者是私家蛋糕已经成为目前在日常生活中两种常见的蛋糕点心产品,而且越来越多的人都喜欢吃,大街小巷也开满了蛋糕店,不知不觉,蛋糕创业已经成为目前最被人看好的低成本创业项目之一。而且蛋糕也是目前我国餐饮技术领域高薪并且福利均优于其他行业的工作,现在不光是女孩子,就连男孩子也很喜欢蛋糕行业。学蛋糕,前景广阔,发展潜力巨大,你想学蛋糕吗?想的话就来义乌新火焰蛋糕培训学校吧!学一技之长,开家蛋糕店,享幸福人生。

衢州蛋糕培训学校上课日常学员制作的法式蛋糕

其实学蛋糕并不是一件很难的事情,只是很多人不太了解蛋糕才认为学蛋糕其实很难,其实不是这样的,今天我就向大家简单的说一下如何做一款简单的生日蛋糕,希望让那些不太明白如何制作蛋糕的朋友能够有所帮助!

用料:任意尺寸蛋糕胚一个,水果随意搭配,鲜奶油适量,糖鲜奶油份量的10%,各种简易式水果蛋糕装饰的做法,低温烘烤蛋糕可以减少裂面的状况哦!!

  

各种简易式水果蛋糕装饰的做法 步骤1


  蛋糕出炉后要震动几下把里面的空气震动出来,以免蛋糕下陷,最好用牙签扎中间检查蛋糕是否熟透,牙签慢慢拉出看看是否有黏糊,如果牙签干净,代表蛋糕最少有八成熟。再稍微摸摸蛋糕面,听听有没有沙沙声,如果有沙沙声代表蛋糕还没熟透。

  

各种简易式水果蛋糕装饰的做法 步骤2


  待凉后,把蛋糕切成两半,建议用切蛋糕辅助工具,这样切出来的蛋糕层厚薄度均等一些。

  

各种简易式水果蛋糕装饰的做法 步骤3


  其实从中间把蛋糕切开,不但是为了要夹水果在中间,最重要的是检查蛋糕是否完全熟透。

  

各种简易式水果蛋糕装饰的做法 步骤4


  在中间层抹上一层奶油,随意搭配喜欢的水果

  

各种简易式水果蛋糕装饰的做法 步骤5


  铺好水果后,再抹上一层奶油

  

各种简易式水果蛋糕装饰的做法 步骤6


  盖上另一层蛋糕

  

各种简易式水果蛋糕装饰的做法 步骤7


  把整个蛋糕再抹上一层奶油,然后就可以随意铺上喜欢的水果在面上做装饰啦!!


小贴士:

  很多人提到为什么奶油总是打发不成,这里给大家一点关于打发奶油的小贴士,希望对大家有所帮助:

  1)有时候天气热室温高,也会影响打发奶油的效果哦,夏天的时候如果可以的话最好在空调房里打发奶油,增加打发奶油的稳定性。

  2)为了奶油能更容易打发,可以在打发之前把打发奶油用的盆子先放冰箱冷藏一下,或者在打发奶油的时候,在盆子底下垫一盆冰,可以提高打发的稳定性和成功率。

  3)蛋糕的抹面奶油要注意千万别打发过头了,打发过头会导致抹面粗糙不平滑哦!还有可能导致油水分离。建议用6-7档(中高速)打发奶油,因为高速太快难以掌握,容易一下子被打发过头。打发过程中,纹路出现后,建议最好把打发的速度降低一点,有助于更好的掌握奶油的打发状态。

  4)正常的抹面奶油状态是浓稠状,纹路清晰且光滑,中度偏硬,打蛋器能拉出直短尖头。

  P.S 正常情况下,我打发奶油的时候是直接从冰箱里把奶油拿出来加入适量砂糖后就立刻打发,夏天不开空调或者冷天开着高温暖气,都不需要在盆子底下垫冰块,也不需要冷藏装奶油的盆子。估计是和奶油的牌子也有着不可缺的关系吧,据说雀巢牌子的奶油是最不容易被打发的。


看了上面的步骤以及最后的小贴士之后,相信你按照上面的步骤一步步制作,也能够自己做一款非常漂亮的蛋糕,即便你没有学过生日蛋糕。

衢州学蛋糕,衢州蛋糕培训学校上课日常学员正在制作生日蛋糕

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衢州学蛋糕,衢州蛋糕培训学校上课日常学员正在制作生日蛋糕

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想在有很多人都在开私家蛋糕店,而且私家蛋糕的数量一年比一年多,那么私家蛋糕店好开吗?为什么会有这么多人开私家蛋糕店呢?今天在这里和大家简单的分享一下!其实想开一家私家蛋糕店是比较容易的,但是随着门店的数量越来越多,导致大多数私家蛋糕店都是千篇一律,没有太大的创新,而这样的私家蛋糕店在生活中并没有太大的竞争力,那如何才能做出自己的特点,让消费者能够喜欢你这里的私家蛋糕,认可你这里的私家蛋糕呢?这里我自己总结了一下,希望对大家有所帮助。

一、想开一家好的私家蛋糕店,首先要对自己的蛋糕款式和造型有一定的了解和市场地位,的确蛋糕的款式都是千篇一律的,款式是死的,但是人是活的,如果你只是想做好一款蛋糕,而不是想把他做到极致,你是很难打动消费者的,同时你也是很难将别人的客户转化到你这里来,如果只是单纯的比质量,目前没有哪家私家蛋糕店的蛋糕质量是非常差的,都是用的比较好的动物奶油,不管是口感还是在造型上,如果不做到极致,你是很难在私家蛋糕这个领域做出一点成绩的,而且甚至有可能会被别人淘汰出局。

二、蛋糕的款式一定要经过总结,尽量有属于自己的特色,而且款式和造型能够独树一帜,很多人说这怎么可能,现在都是别人给你图片让你做,哪里会按照你的图片给你做蛋糕呢?但是你却不知,真正把蛋糕生意做大做强的都是让客户按照自己的脚步走,而不是你跟着客户的脚步走。其实你如果细心观察,不难发现,其实你身边有很多这种做的好的蛋糕店,他们的蛋糕都是非常有特色的,除了有特色之外,他们的蛋糕款式都是基本上符合蛋糕的特性的,那什么叫符合蛋糕特性呢?首先任何一款蛋糕要遵循的标准是什么,是要好看,而且最重要的是要看上去就有吃的欲望,而不是一眼看上去只给了别人眼福,但无法满足别人的口服,别人不想动这款蛋糕,那么不管你这款蛋糕在好看,也是失败的,如果别人都没有好好吃你的蛋糕,你如何才能做出你的口碑。而这个问题不是只有少部分人犯,很多人都在犯这样的毛病,所以一定要记住一点,蛋糕是拿去吃的,绝对不是拿去看或者拿去玩的,如果你的蛋糕卖给别人之后只能买来看或者买来玩,而不是买去吃的,那你就没办法做出你蛋糕的市场竞争力。

三、那么什么样的蛋糕才是有特色的蛋糕呢?一款蛋糕第一眼要给别人的感觉是好看,而第二眼的感觉就要给别人一种想吃的感觉,这是两种感觉,不能混为一谈。这就是为什么这么多年过去了,买的最好的蛋糕依然是奶油水果蛋糕,而不是其他那些非常漂亮而且非主流的蛋糕的原因。但是话说回来水果蛋糕都一样的,怎么才能体现出特色呢?这就要考验你的款式和寓意了。款式一定要接地气,千万别被那些网红迷惑了,因为能买你蛋糕的人都是你消费者,而不是你的欣赏者,更不是艺术家,凡是非主流的蛋糕都有一个特点,那就是从远处看很有特点,但是近处看却发现没有切开吃的食欲,而这点是和水果蛋糕产生巨大反差的原因,因为没有哪个消费者只愿意买一个只能看却不想吃的蛋糕回来过生日。其实蛋糕的分类很简单,我总结了一下,主要分为这几类:水果蛋糕,祝寿蛋糕,情侣蛋糕,卡通蛋糕,创意蛋糕。这是蛋糕的大致分类,有了分类之后制作时就要明确每一款蛋糕的蕴意,如水果蛋糕,那么在蛋糕的表面一定要有看上去就想吃的水果,并且水果要选择新鲜而且比普通水果要好吃的水果,而且蛋糕的夹层里面也要有水果,而且量一定要够,这就是水果蛋糕的特点。祝寿蛋糕:这是比较强调蕴意和操作水平的蛋糕,这种蛋糕要求有祝寿的含义在里面,单纯的写一个寿字并不能表达这款蛋糕的蕴意,但是如果在蛋糕上能够做一个非常漂亮的寿桃或者是寿星公的话,没有人愿意将这款蛋糕拿来玩。而情侣蛋糕就讲究爱意的表达一定要浓,单纯的几个字可能也不能够表达对另一半的爱意,而这时如果蛋糕上面有鲜花,有对方的画像,有对方的照片,或者看个人牵手的场景,或者是两个人的合影,那么这款蛋糕就非常的浪漫而且会让另一半非常惊喜。卡通蛋糕主要是属于小孩子比较喜欢的类型,这种蛋糕要表达的意境是一种快乐,轻松,而且充满阳光的感觉,但反之,这款蛋糕就失去了这种蕴意,就让人看着觉得很奇怪的感觉。而创意蛋糕比的就是时尚,把一些现代元素用蛋糕展示出来,而绝非是非主流,这种蛋糕要给人一种很帅,很酷,眼前一亮的感觉,让人很欣赏的感觉,而不是那种夸张而且非常刻意搭建美。这是我个人总结的一些蛋糕制作过程中,在款式的选择以及蛋糕蕴意方面的一些总结,希望可以给大家做蛋糕时一些提示。如果大家想学专业的蛋糕制作,成为一名专业的蛋糕裱花师,掌握各种蛋糕的制作要点和蕴意的把控,建议大家还是选择专业的蛋糕培训学校进行学习。

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