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义乌新火焰学西点​,关于法式的甜点

发布日期:2018-11-06 14:57,查看次数:11592

义乌新火焰学西点,关于法式的甜点

 

新火焰是一所有温度的学校!

 

在法国,有着“没有甜点的一餐就像是少了一只眼睛的美人”的说法,全世界的人,不需要任何理由便相信法国人的味蕾,而对于法国人来说,甜品大概是可以将不完美过渡到完美的终极选择。上帝在塑造各国的时候,从来没有哪个国家能像法国一样,用倾其所有的高配打造出来这个近乎完美的国度。温柔韵律的法语,浪漫满溢的巴黎,最最令人心醉的,还是法式甜品的美味,为你精选津城甜品店,快来新火焰感受法式浪漫滋味吧~

 

 

首先介绍焦糖布丁

焦糖布丁,是布丁的一种,也是一道西餐食品,是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来,世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态,如香甜如蜜的西班牙芙朗,浪漫的法国烤布蕾等。

电影《天使爱美丽》中的爱美丽,享受小勺敲碎顶部焦糖的瞬間:勺子一下去,短促而利落的一声脆响,酥脆的响声带着小小的破坏性,而把冷热交融的焦糖布丁放进嘴里时,苦涩与甜蜜交融,加上柔和的口感带来令人奇妙的体验。

 

 

芝士蛋糕:

芝士蛋糕,又名起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种,英文是cheese cake,它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。

法语有一句俗话:Lacerisesur le gâteau,做好的蛋糕上缀一颗樱桃,像是额外的奖励,使本已完成的作品变得更迷人。香甜的蛋糕上点缀一颗甜美的樱桃,这时候放一首舒缓的音乐,喝口白葡萄酒。蛋糕的甜美加上葡萄酒的绵柔,整个人都多了几分浪漫。

 

 

法式千层酥:

法式千层酥(法语:mille-feuille,又称拿破仑酥、拿破仑蛋糕)是一种法国起源的蛋浆甜品。传统上,法式千层酥是由三层酥皮夹两层奶油,但有时也用果酱。顶部通常是交替的白色(糖制成)和棕色条(巧克力制成)。

会优雅的吃千层酥,才能找到好看的对象。千层酥就味道本身来说是很简单的,吃的是奇妙的质感。如果你吃到好的千层酥但发朋友圈时不知道怎么形容,我已为你准备好几个词:均匀薄细,层次分明,香味齐发。

 

 

巴巴朗姆酒蛋糕:

朗姆酒蛋糕(英语:Rum cake)是一种含有朗姆酒成分的甜点蛋糕。在多数加勒比地区,朗姆酒蛋糕是传统的圣诞节和假日季节(英语:Christmas and holiday season)甜点,来自假日布丁(如无花果布丁)。果干惯例在朗姆酒中浸泡几个月后,加入到用水煮沸的焦糖面团中,因此也被称为“黑蛋糕”。类似于水果蛋糕,具有较轻的质感。而巴巴朗姆酒蛋糕将朗姆酒融进蛋糕中, 创造出了一种新颖的口感。传说这款点心是法国国王路易十五的岳父――波兰国王Stanislas Leszczynski介绍进入法国的,由于法国人民记不住这款甜点的波兰名字Kouglof,波兰国王想起自己阅读的“阿里巴巴的故事”,灵机一动,将这款蛋糕取名“Baba”。

黄昏时,吃上一口Baba,微醺的视角,看谁都自带柔光!

 

法式漂浮之岛:

只要鸡蛋,牛奶,砂糖就能做出来的极其简单又不乏奢华的浪漫甜品,这道甜品也不需要烘焙,家里没有烤箱也不用担心。île flottante 漂浮之岛这个具有神秘又有趣名称的甜品是法国经典甜品之一, 英式卡仕达酱上漂浮着打发的蛋清,仿佛像苍茫大海中的孤岛一样,于是人们把他起名为漂浮之岛。

脆甜的焦糖包着酥软的蛋清,是不是想想都会流口水呢?

 

 

 

还想了解更多关于法式甜点?来新火焰,喝着香槟,我们慢慢说!

 

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