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品味中国咖啡

品味中国咖啡

拿铁拉花

详细介绍

几年前,听一位著名学者在华科大讲课,阐述咖啡与中国文化以及作为一种泊来物对国人价值取向和生活审美情趣的影响,给我印象很深。如今各类品牌的咖啡店雨后春笋般的出现在都市的大街小巷。

    咖啡不仅仅是一种饮品,它成为一种文化的标志和象征,承载了太多的元素。对咖啡的喜好甚至嗜好,从一个侧面反映出一个人的精神追求和生活状态。

    一 个喜欢喝咖啡、愿意拿出时间和耐心等待咖啡由烫变温适度入口的男人,是注重细节、懂得品味生活的男人。在写字楼繁忙工作的间隙,在咖啡厅安静舒适的一隅, 喝咖啡的男人可能会翻着手边的杂志,让自己紧张的神经放松。或充耳不闻任何声音,或听着耳边舒缓的背景音乐,慢慢等咖啡变凉,不骄不躁、沉稳安静。品味咖 啡到赛西维咖啡学校
    可能经常会看到男人嘴上叼着香烟,面对电脑手指敲击键盘,却很少见他们专注的冲泡一杯咖啡细细品味。抽烟、品茗、饮咖啡是男人疏解工作压力最方便快捷的种 种方法,但有的男人宁愿去洗手间抽一支烟,或者把一杯温度适宜的白开水一饮而尽,也不会花费多一点的时间,去感受等待的时光和享受咖啡在口中甘醇。品味咖 啡到赛西维咖啡学校
    有人说,一个好男人就像一杯热咖啡。捧在手里,暖暖的可以温透手背。还有人说,造就一个好男人,也像冲泡一杯润口怡心的热咖啡那样:要在他还是咖啡豆的时 候,就得耐心烘焙,剔除杂质,仔细打磨,让他心甘情愿地为你焚身成沫。冲泡的时候,要洗净你的杯子,要知道,只有透过透明干净的杯子,才能看到咖啡在水里 旋转、溶解的一时、一刻、一幕,这时候,喝咖啡已经脱离了通俗的境界,达到了物我两忘的精神升华。可惜的是,世间的男人大多不解咖啡的妙处,急功近利,行 色匆匆,除了生猛海鲜、推杯换盏,按摩桑拿,麻将鏖战……尽管看上去沸沸腾腾,一旦冷却下来,生活和他们一样仍然是杯淡而无味的温水。
   当然,不能说一个终日饮咖啡的男人就一定是精品了,喝的是咖啡,实际上研磨的是精神、品性和格调……一个具备了咖啡品质的男人,就算他对这种苦涩的饮品天 生反感,也是能让人从其外表和内心综合的表现中,看出他沉稳、淡雅和超脱的品位,品出其成熟引人的滋味来。

  猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产,故叫猫屎咖啡”)登录国内市场已经有一段时间了,总体上仍然是了解市场,虽然在调调上依然是最好的咖啡,却始终看不到最好在哪里?而最近一两年内,这种所谓的最好让人有点感觉了。看看价格就知道了,最好的标价是要268/杯。学咖啡到赛西维咖啡培训
      
星巴克近两年开始战略转型,商标把女妖的形象进一步简化之后,加速了扩张的步伐,据说去年一年在国内是九十多家。也在某种意义上降低了身段,增多了自营品牌的代工产品。经过战略转型之后的星巴克,主营单位重点选择了香港的合作方。
      
星巴克凭借着霍华德.舒尔茨自己的绝对统治力,使得星巴克风生水起,全球尊贵而畅销。他首先是规整了星巴克之前的有点乱,之后,把星巴克定位在了咖啡的主题下。星巴克对于国人的印象,就是位于高档写字楼的一间面积不大的、场所也似乎不怎么规范的、一间几平方米的吧台和一些棕色的咖啡沙发,再加上几张并不怎么高档的小圆桌,有的还是露天的,诸如此类。学咖啡到赛西维咖啡培训
      
这个地址的选择对于星巴克来说是第一生命线,这个选择我猜想一定是与写字楼的级别有关。因为,在这个地方开店是咖啡价格的基础,也是品牌尊贵的基矗在高档写字楼的一楼选择一家
咖啡店,那是高级商务人员的活动场所,也是有身份的人经常进出的场所。星巴克不管他卖的是什么东西,在这里竖个牌子本身就已经很有影响力。籍此,聪明的舒尔茨说不做广告,其实甲级写字楼本身就是很好的广告载体;所谓的依赖于口碑传播的务实作风,让星巴克更是尊贵一等。
      
如果说 星巴克的秘密就是在高档写字楼开店成就的话,那么要战胜星巴克,就必须在更高级别的写字楼开店或者更豪华的地方开店;亦或者是在更昂贵的地段开店。猫屎咖 啡开始采取的是捆绑战略,和一些知名的连锁超市,如吉之岛合作,这样的效果不足以压倒星巴克。因为和吉之岛合作的餐饮机构虽然也很高级,但是他们不足以超 越星巴克。也就是说,猫屎咖啡和吉之岛以及吉之岛的合作伙伴们在一起,找不到咖啡店的感觉。说白了,你在这样的地方开店,永远无法超越星巴克。学咖啡到赛西维咖啡培训
      
当今品牌的世界,要想取得优势,必先取得品牌优势。其实,谁人不知,谁人不晓,星巴克也好,猫屎咖啡也罢?卖的东西都差不多,只是个场所和品牌不同而已。在这样的认知前提下,猫屎咖啡如何凭借着猫屎咖啡这个全球公认的最好咖啡这一认知事实,挑战星巴克作为咖啡老大的地位成为关键,而在零售业态的差异化方面,星巴克显然销售的品类要比猫屎咖啡要多些。

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