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详细信息

生日蛋糕裱花课程

发布日期:2015-01-23 09:28,查看次数:23202

新火焰生日蛋糕裱花课程

蛋糕裱花课程详细学习内容:

一:裱花基本技能:

戚风蛋糕胚

奶油的搅拌

抹面:直胚,弧形胚,心形胚,方形胚,的抹法和成品蛋糕制作。

生日快乐中英文,寿繁体,寿草体的手法掌握和成品蛋糕制作。

花边:拉丝,直线拉丝,藤条拉丝,拉小草,挤爱心,小花,挤星星,贝壳边,毛毛虫,麻花边,云朵边,扭八边,波浪边,绸缎边,树叶边,裙带边,吊边,花篮边,寿桃边,玫瑰边,弧形边,小草边的手法掌握和成品蛋糕制作。

二、韩式裱花技法:

叶子:小树叶,大树叶的手法掌握和成品蛋糕运用

花卉的做法:玫瑰花,五瓣花,火鹤花,牡丹花,百合花,康乃馨,菊花,向日葵的手法掌握和成品蛋糕运用

上色:色素:全色,上夹色,中间夹色,喷粉:边缘过渡色,中间线条色的手法掌握和成品蛋糕制作。

三、动物奶的应用:

动物奶的理论知识讲解,动物奶油的打法,千层皮,班戟,雪媚娘,木糠杯,水果杯,盆栽,大白这类私家小甜品的成品制作。

 

四:欧式胚的应用:

欧式蛋糕胚:沿边刀推,刮圆球,刮贝壳,沿边刮片推手法的掌握和成品蛋糕的制作。

 

五:蛋糕巧克力插件的制作

蛋糕巧克力配件:巧克力的理论知识讲解。心形,树叶,篱笆,线条,方形,三角形,12生肖的手法掌握和成品蛋糕制作。

六:慕斯,提拉米苏的制作:

慕斯的理论知识讲解。原味慕斯,抹茶慕斯,酸奶慕斯,果馅慕斯,巧克力慕斯杯,提拉米苏杯的成品慕斯制作。

七:蛋糕装饰用的水果的切法:

水果切法:苹果切法三种,葡萄切法二种,芒果切法一种,草莓切法一种,圣女果切法一种。

 

 

生日蛋糕裱花课程培训周期为:25-30

 

授课老师:耿老师

 

上课地址:义乌农贸城中街17号7楼

 

学习目标:通过本生日蛋糕裱花课程的学习后,可以让学员在结业后独立制作一些市场上常见的生日蛋糕,能上岗就业,能做私家蛋糕,私家甜品等相关产品。

 

生日蛋糕裱花课程教材说明:主要以学习蛋糕底,抹面,24头裱花嘴花边,24头裱花嘴裱花,私家甜点,蛋糕巧克力配件,慕斯蛋糕,水果切法,以真实材料教学。

 

授课对象:对生日蛋糕和私家蛋糕感兴趣,想学生日蛋糕和私家蛋糕的人。

 

上课时间:早上8:30—中午11:30  下午1:00—下午4:30(全天,半天,或每周抽时间上课都行)  

 

翻糖课程价格:3580


【承诺】:新课程在不断更新中,老学员返校升级新课程免学费


【办学特色】

以课程表实操教学为主,循序渐进教学,学会一课学下一课,包学会,学会为止。


【课程时间安排】


周二到周日,周一休息,上午8:30—11:30   下午1:00—4:30 (上午上课或下午都可以)


宁波校区招生电话:18957467674(杨老师)微信:18957467674 地址:宁波雅戈尔大道535号2楼


义乌校区招生电话:13335910211(李老师)微信:13335910211 地址: 义乌农贸城中街17号7楼


台州校区招生电话:18906593552(徐老师)微信:18906593552 地址:台州市珠光街197号5楼


来校乘车路线:

1、义乌校区:从义乌火车站乘坐809路公交车,经过14路,在现代花园下。换乘18路,经过2站,在恒风交运(副食品市场)站下车

2、从义乌商贸城客运站乘坐公交108路,在恒风交运(副食品市场)站下车


2、宁波校区:从宁波火车站或客运中心汽车站乘坐地铁2号线在鄞州大道站下车,直走两百米,过红绿灯到达。


3、台州校区:台州客运南站步行100米在(客运中心)站乘坐904路,坐到(机电五金城)站下车,步行630米至路北派出所。

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